Resultado foi alcançado mesmo com redução no número de vacas ordenhadas; aumento da produtividade impulsionou o setor em 2025, segundo o IBGE
A produção brasileira de leite atingiu o recorde de 36,7 bilhões de litros em 2025, crescimento de 2,7% em relação ao ano anterior. O resultado foi alcançado mesmo com a redução de 2,7% no número de vacas ordenhadas, que caiu para 14,7 milhões de animais.
Os dados fazem parte da Pesquisa da Pecuária Municipal, divulgada nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Segundo o levantamento, o número de vacas ordenhadas é o menor registrado desde 1979 e mantém uma trajetória de queda observada desde 2011.
Em sentido contrário, a produção de leite avançou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2024, o país havia produzido 35,7 bilhões de litros.
Produtividade também alcança recorde
A redução do rebanho acompanhada pelo aumento da produção indica avanço na produtividade da pecuária leiteira. Em 2025, foram produzidos, em média, 2.498,7 litros por vaca, crescimento de 5,6% na comparação com 2024 e o maior nível já registrado.
De acordo com o IBGE, o desempenho está relacionado a fatores como condições climáticas favoráveis, investimentos no melhoramento genético do rebanho e reorganização da atividade produtiva.
A Região Sul apresentou a maior produtividade do país, com média de 4,3 mil litros por vaca. Em seguida aparecem Sudeste, com 2,9 mil litros; Centro-Oeste, com 2 mil; Nordeste, com 1,7 mil; e Norte, com 957 litros.
Produção movimenta R$ 89,5 bilhões
O valor da produção brasileira de leite alcançou R$ 89,5 bilhões em 2025, crescimento de 2,3% em relação ao ano anterior. O preço médio recebido pelo produtor ficou em R$ 2,44 por litro, mantendo-se estável na comparação anual.
Do volume produzido no país, 75,2% foi destinado à indústria. O restante teve outros destinos, como consumo próprio e fabricação artesanal de queijos.
A Região Sul respondeu por 34% da produção nacional, seguida de perto pelo Sudeste, com 33,5%. O Nordeste representou 18% do total, enquanto Centro-Oeste e Norte responderam por 9,8% e 4,6%, respectivamente.
Minas Gerais lidera entre os estados
Minas Gerais permaneceu como o maior produtor de leite do Brasil, com 10,1 bilhões de litros em 2025. Na sequência aparecem Paraná, com 4,8 bilhões; Rio Grande do Sul, com 4,2 bilhões; Santa Catarina, com 3,4 bilhões; e Goiás, com 2,9 bilhões de litros.
Entre os municípios, Castro, no Paraná, liderou a produção nacional, com 532,8 milhões de litros. Carambeí (PR) ficou em segundo lugar, com 306,8 milhões, seguido por Patos de Minas (MG), com 249,2 milhões.
Goiás também aparece entre os municípios de destaque nacional. Orizona produziu 138 milhões de litros em 2025, figurando entre as dez cidades com maior produção de leite do país.
Da Redação do Mais55
